PIECZONKA ZIEMNIACZANO-MIĘSNA

ok 2 kg ziemniaków
500 g wędzonego boczku
500 g dobrej kiełbasy
3-4 cebule
ok 10 liści kapusty plus ćwiartka poszatkowanej kapusty
1 łyżka tłuszczu - najlepiej smalcu
kilka liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego
majeranek, tymianek i kminek
sól, pieprz

Garnek smarujemy tłuszczem lub plastrami boczku i wykładamy liśćmi kapusty. Następnie układamy warstwami boczek, cebulę, kiełbasę i ziemniaki (obrane i pokrojone w grube plasterki). Ziemniaki posypujemy solą, pieprzem, ziołami, dodajemy posiekany i utarty z solą czosnek. Warstwy powtarzamy układając na samej górze ziemniaki. Całość przykrywamy liśćmi kapusty i szczelnie zamykamy. Tak przygotowaną potrawę pieczemy ok. 1 godz., wsadzając naczynie do rozżarzonego popiołu ogniska.